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                本市三個餐飲服務地方標準征求意見 公筷︼公勺要與客用筷勺有區別

                日期:2020-10-09 來源:北京日報 打印頁面 關閉頁面

                原標題:本市三個餐飲服務地方標準征求意見 公筷公勺要與江苏快三有多少个号码客用筷勺有區別

                公筷公勺的樣子最好和客用筷勺有所區別,就餐區應設置防蠅防蟲設施,而餐飲服務單位的從業人員除了不應對著食物咳嗽或打噴嚏外№,工作中還不應有玩手機等可能汙染食品的江苏十一选五走势图行為→。《餐飲服務單位布局設置規範》《餐飲服務單位餐飲用具使用管理】規範》《餐飲服務單位從業人員健康管今天江苏快三开奖结果图理規範》三個地方標準的征求意見稿,即日起在北♀京市市場監督管理局官網面向社會公開征求意見。據了解,征求意見將一直持續至10月30日。

                 按照《餐飲服務單位餐飲用具使用管理規範》征求意見稿的要求,塑料材質餐食用具應為№食品級,添加鄰苯二甲酸↓酯類物質制成的塑料制品不▲應盛裝、接觸油』脂類食品和乙醇含量高於20%的食品。此外,餐飲具應』做到一客一用一消毒。

                  規範征求意見稿中特別對“公筷公勺使▽用”提出了明確要求。比如,應根據餐飲服務單位的規模和用餐方式,配備足夠數◥量的公筷公勺。公筷公勺的顏色、形狀、長▂度等宜不同於客用筷勺。火鍋、燒烤或在餐桌上熟制的菜品∩,應提供專用的公筷公勺。自助餐廳或自行取餐的區域,應配備公用餐飲具,且存放位置便於顧客識別、拿取。餐具是︻否清潔消毒,最好“記錄在案”。征求意見稿提出,應建立餐√飲用具清潔消毒制度。宜建立清潔消毒記●錄,清潔消毒記錄內容包含消毒餐飲用具名稱、消毒方式、消毒日期、操作人等。

                  餐飲服務單位的從業人員也ξ必須“按規辦事”。《餐飲服務單位從業人員健康管理規範》征求意見稿提出,餐飲服務◥單位的從業人員應每年至少進行江苏快三平台一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。從業人員每日上崗前應專㊣人進行崗前健康檢查。發現患有發◢熱、腹瀉、咽部炎癥、急性出血性結↑膜炎等病癥及皮膚有傷口或感染河北快三怎么预测号码的從業人員,應暫♂停從事接觸直接入口食品的工作,待查明原因並將有礙食品安全的☆疾病』治愈後方可重新上崗。健康檢查時發現從業人〓員出現情緒不穩定時,應暫緩上崗,並對其進行心理疏導。公共衛生事件江苏快三官网期間,還應嚴格按照相關主管部門的要求采取措施。在加△工過程中●,從業人員觸摸口鼻、眼睛、耳朵、口腔或身體其他部位後;咳嗽、打噴嚏用手捂口☉鼻及擤鼻涕後;清潔臟餐桌和臟餐具江苏快三计划软件後;清理環境衛生後;接觸落地的食品等不潔物品後,都需要清潔雙手。